vendredi 21 octobre 2016

Tarte d'automne aux figues et griottes

Me revoilà avec une petite recette ! J'avais envie de la publier parce que je l'ai faite un peu au pif, et elle s'est avérée super bonne, donc si je ne note pas, je sais que je n'arriverai jamais à la refaire ! ^^
Et puis en regardant dans le jardin, j'ai trouvé les hortensias superbes avec ces couleurs automnales...
Un joli mois d'octobre à tous !




Il vous faut :

Pour la pâte

240g de farine blanche
40g de cassonade + pour saupoudrer
120g de beurre froid en morceaux
1 oeuf
un peu d'eau froide (2 c. à soupe pour moi)

Pour la garniture

2 c. à soupe de crème d'amande sucrée (en magasin bio)
100g de ricotta
4-5 figues
200g de griottes surgelées

Préparez la pâte : mélangez avec les doigts la farine, la cassonade et le beurre jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez l'oeuf puis un peu d'eau froide, et formez une boule. Rajoutez de l'eau ou de farine si besoin, en fonction de la sécheresse de la pâte. Filmez et laissez reposer au frigo.

Coupez les figues en rondelles. Mélangez la crème d'amande et la ricotta.
Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur du papier sulfurisé. Garnissez ensuite avec le mélange ricotta-amande en laissant une bonne marge sur les bords (environ 5 cm). Ajoutez les figues et les griottes, et refermez les bords de la pâte vers le centre.
Déposez sur une plaque allant au four, saupoudrez de cassonade, et enfournez pour 35 min.

Servez tiède ou froid avec une boule de glace vanille ou cerise (amarena ce serait pas mal !).

1 commentaire:

  1. Trop cool de retrouver ta trace ici ! Ça faisait un moment qu'on s'était perdues de vus depuis que j'ai changé d'adresse avec mon blog qui maintenant est ici www.ilovecakes.fr Il me semble me rappeler de l'époque de mon ancien blog Nothing but me où tu me laissais des commentaires sur Canalblog. J'adore aussi les livres alors je suis ravie de te retrouver !

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